酸奶早餐包🍞
一定要用自己做的酸奶哦!!比外面买的不知道好吃多少倍😋😋
用料
酸奶 | 110克(我用的果语酸奶机做的) |
高筋面粉 | 400克 |
牛奶 | 130克 |
全蛋液 | 45克 |
白糖 | 45克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 4克 |
表面装饰全蛋液,芝麻适量 |
酸奶早餐包🍞的做法
将原料中除黄油、盐、装饰材料以外的所有材料倒进一个容器里,先液体后面粉和酵母,搅拌均匀成絮状。
果语原汁机和面,将搅拌之后的面一团团放入,摇一摇就均匀,省力又迅速。
摇了一遍的面团加入黄油和盐,揉一揉,继续放进果语原汁机摇。
反复摇8~10遍。
摇出手套膜是最完全状态
将摇好的面团,均匀的分成12份,将每个面团揉圆,放入烤盘,注意中间隔开距离。
本来打算3×4,为了赶时间,快速的揉成6个面团
烤箱调至发酵模式,烤箱下放一盘热水,将烤盘放入烤箱发酵,发至1.5~2倍大。
拿出来轻轻的刷一层蛋液,撒上芝麻。
放入事先180℃预热好的烤箱中层,上下火,175℃烤制20分钟。
观察上色满意及时盖锡纸,以防烤糊,大概八九分钟时颜色刚好。果语酸奶小餐包出炉啦!
刚烤好,烫也忍不住吃一个,外酥里嫩,特别好吃😊
制作简单,值得一试哦
小贴士
亲们有问题请➕微信284168768
-
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...
-
金灿灿的全麦南瓜面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
买了南瓜吃不完,又怕坏了,记得以前看到过南瓜面包的做法,尝试着做一下,没想到大家都说好吃,那就做个笔记存个档吧😄用料高筋面粉280克南瓜泥160克奶粉15克全蛋液30克细砂糖35克盐3克耐高糖酵母3克黄油30克全蛋液表面涂刷用金灿灿的全麦南瓜面包的做法准备南瓜泥:取一...
-
无糖无油无负担的黑麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
无糖无油,减肥人士的专属,无蛋无奶,蛋奶过敏人士的专属,无负担的黑全麦面包,多吃一口也不怕。这款黑全麦面包,采用液种的方法,使黑全麦面包的口感变得柔软、不粗糙,用红枣增甜,用坚果丰富味蕾。用料液种黑全麦粉100克酵母1克水120克主面团博大麦芯粉350克小麦胚芽燕麦片...
-
有奶酪香de桂花酒酿吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
参考的哈奇老师的方子,因为改动的地方比较多,所以单独写出来方便以后用。小贴士里有写需要注意的细节❣️特别注意❣️酒酿提前一天煮一下再晾凉用比较好,要不然酒酿里的酒精会对酵母有杀伤性,之后会影响醒发和烘烤方子可做4个450g的吐司参考方子:用料【中种】高筋粉600...