Italian grilled bread with garlic

去年在意大利莫里亚诺做客尝到了这个可兼作appetizer 和snacks的面包丁，非常寻常，令我垂涎至今。融合各种菜谱和我的记忆，复制了这个面包丁，应该说是比较贴合当地口味的。

用料  

Italian grilled bread with garlic的做法  

1. 黄油 与橄榄油 近似1:1 入奶锅 小火加热 （橄榄油我一向认为不适合高温烹饪，在意大利当地人的家庭里，我发现她们也很少用高温热炒） 并入蒜末 入basil 入rosemary 入黑胡椒

2. 黄油完全与橄榄油融化后 浇至切好的面包丁上 撒细盐 使得每个面包丁都包裹住 如果不够就用面包丁擦锅（我真的很节省）

3. 入烤箱190度 25分钟左右 我觉得主要看面包丁的状态 是否金黄 是否出了rosemary的香味 是否出了蒜香 软硬是否合适

小贴士

这是我第一次尝试，也是第一次用烤箱，时间长了些，我觉得20分钟左右应该可以出烤箱了。
总体来说，当地的面包丁比国内高档意大利餐厅的口味更重。当地的面包丁橄榄油的香味更多的做为基调出现，辅以蒜香，香料香，以及入口后的咸味，层次更多，软硬而言，略硬，但是不是牙疼的硬，国内我印象偏软些。 这个小点心佐餐，辅以起泡葡萄酒，海鲜大锅，意面成为我最美妙的一次用餐经验。