红糖乳酪面包 | 解馋利器，孩子都爱的美味

没有华丽的装饰，没有复杂的工序，今天安大厨为大家带来的这款红糖乳酪面包用一个词形容就是“朴实”。清甜的葡萄干隐匿在松软的面包之中，再加上红糖的甜蜜与芝士的浓郁点缀，简单的美味也能刺激你的味蕾。孩子更是爱得停不下嘴。

用料  

红糖乳酪面包 | 解馋利器，孩子都爱的美味的做法  

1. 备料

2. 面粉，红糖，s500，酵母，盐，奶粉，全蛋，水放入面缸中打至6成筋度，再加入黄油搅拌至9成筋度，最后加入葡萄干慢速搅拌均匀。
   松弛15min后，分成小面团再次松弛15min，最后醒发90分钟，体积变大三倍。

3. 每个面团包入12g左右奶油芝士，表面刀口处涂上2g黄油，撒上5g红糖

4. 上火200度，下火190度，烤12分钟左右

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小贴士

关于面团：面团发酵结束后可收揉面团对面团进行排气处理，然后再盖上保鲜膜松弛10分钟。
关于发酵：为避免过度发酵可适当缩短第一次发酵时间，并在烘烤之前进行二次发酵。烤箱温度调节到35度并放入一杯热水增加湿度，醒发40分钟。
关于烤箱：烤箱最好提前预热15-25分钟。
关于烘烤：为避免表面上色过深可在表面加盖一层锡纸或将上火温度适度调低。

希望大家喜欢安大厨带来的红糖乳酪面包，如果大家喜欢乳酪面包的话接下来还会为大家带来多口味乳酪面包食谱，千万不要错过。

有什么问题欢迎留言反馈，安大厨一直都在。