黑芝麻吐司卷

很香很香的吐司，总做北海道吐司，今天换个花样。本方可做两条吐司

用料  

黑芝麻吐司卷的做法  

1. 熟芝麻，核桃放入主锅，turbo2秒/2次，再加入黄油（室温软化过的）

2. 10秒/速6混合

3. 盛出备用

4. 不用洗锅，直接加牛奶，鸡蛋，酵母，糖，1分钟/速3混合

5. 会有黑芝麻残留，没关系的，反正做的就是黑芝麻吐司

6. 加入高筋面粉，30秒/速3-6

7. 加盐，6分钟/揉面

8. 加入室温软化的黄油，4分钟/揉面

9. 取出后，平均分成2个面团，盖好保鲜膜拿到温暖处发酵，发至2倍大

10. 其中一个面团，排气，擀成长方形面片（20*45cm）

11. 涂抹刚刚做好的芝麻酱，四周要留空位，否则不好粘合

12. 从长方形的宽边（20cm的边）开始卷，卷成一个圆柱

13. 封好口，一定捏紧，不要开了

14. 按压一下，然后两边各切两刀

15. 第一次2根（黑芝麻横截面朝下）往下放平

16. 第二次的两根，要把黑芝麻的横截面露出来，这样才有层次

17. 第三次的两根，不露芝麻的横截面，六根并拢以后，从上往下卷起来

18. 卷好的样子

19. 放入吐司盒，拿去温暖处发酵

20. 大约9分满，就预热烤箱180度

21. 预热好，180度/40分钟，表面上色后，可以盖锡纸，以防表面焦掉