莳萝面包蟹 <302小厨房>
今天这道菜呢实际上是要跟大家分享一个通用的蟹的做法,不仅仅适用于面包蟹啦!搭配任何蟹类甚至海鲜都会很美味!做法很西式,我们也会在家中常备一些基础百搭的西式的调料,做出的成品依然很大程度保留了食材本身的味道,非常适合不喜油腻的小伙伴们哟!
用料
面包蟹 | 1-2只 |
无盐黄油 | 30g |
白洋葱 | 1/2个 |
新鲜百里香 | 5支 |
新鲜莳萝 | 5支 |
大蒜 | 3瓣 |
白葡萄酒 | 半杯 |
白胡椒碎 | 适量 |
海盐 | 适量 |
莳萝面包蟹 <302小厨房>的做法
面包蟹清洗干净后去脐、去鳃斩成大块,蟹钳用刀背敲开,备用
白洋葱切成小碎丁备用、大蒜去皮稍微拍一下备用、新鲜百里香只留叶子、莳萝切碎备用
平底锅中放入30g黄油,融化后倒入洋葱碎和大蒜,中火炒软至透明时,加入莳萝和百里香继续翻炒2min
之后转大火,倒入面包蟹翻炒,加入盐和白胡椒碎调味,之后加入半杯白葡萄酒煮沸
盖上锅盖转中火焖8min,揭开锅盖收一下汁即可
小贴士
1,同样的方法可以做别的蟹类;
2,如果没有新鲜的百里香和莳萝,也可以用干的,量稍微少放一些就行。
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