菠菜牛角包
这些天把菠菜梗和根都吃了,剩下的菠菜叶就用来做汤和面包了,棒棒哒👍
用料
高筋面粉 | 450克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
菠菜叶 | 150克 |
芝麻 | 少许 |
菠菜牛角包的做法
菠菜叶摘洗干净后,放入开水锅中汆烫一下捞出沥干水
放入料理机内打成泥
备好所有食材
将牛奶、鸡蛋放入面包机内,盐和糖对角加入,再加入菠菜泥
加入高筋面粉,在面粉中间挖一小窝窝,加入酵母
启动搅拌功能进行揉面20分钟
加入黄油,继续揉面至扩展阶段
再启动发酵功能进行发酵至面团两到三倍大
拿出面团,揉搓排气
将面团分成八等份,搓成一头大一头小的长条形,盖上保鲜膜醒发15分钟左右
将醒好的面团擀成牛舌状
从大头卷向小头
定成牛角形
放入铺有油纸的烤盘上,发酵至两到三倍大
将发酵好的牛角包刷上一层清水,撒上芝麻,同时烤箱180度预热10分钟
将牛角包坯放入预热好的烤箱底层,180度烤20分钟即可
成品图
小贴士
也可以包入自己喜欢的馅料。烤箱的温度随个家烤箱的性质来定。
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