肉松面包(搬运工版)
配方来自某x书阿啾,下厨房更方便查阅,照搬过来的。
用料
高筋面粉 | 300克 |
酵母粉 | 3克 |
全蛋液 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 35克 |
水 | 180克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 5克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
火腿或者午餐肉切丁 | 适量 |
香葱 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
肉松面包(搬运工版)的做法
我是用的magimix揉面,
①先加入水和酵母粉,烹饪师-转速3,温度37,时间3分钟。
②再放入除黄和盐以外的材料(揉面全程不盖小盖子),除开黄油和盐,烘焙-大号和面钩转速9,时间4分钟;加入黄油和盐再用烘焙-大号和面钩转速9,时间4分钟揉一次。
③完毕后,盖上小盖子,调至烹饪师时间50分钟,转速0,温度33°发酵。如图
如图
如图
如图
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
草莓🍓爱心面包的做法和图解,草莓🍓爱心面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉(可换成红曲粉2克)10克干酵母2克黄油16克内馅:草莓干50克装饰:防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,继续打至完全扩展阶段,能拉出手套膜...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
相关文章
- 锅包肉(搬运工)的做法和图解,锅包肉(搬运工)怎么做更好吃
- 地球人版搬运工系列之—生酮古早味蛋糕(蛋黄肉松馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “美食搬运工”五分钟紫菜面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鱼香肉丝(我是搬运工)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 搬运工🦀桥头排骨肉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 泡芙搬运工食谱做法大全,超简单的泡芙搬运工做法步骤
- 戗面馒头(搬运工版)来自magimix张搏的配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “美食搬运工5”纯正台湾卤肉饭(KIKI版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 戚风搬运工食谱做法大全,超简单的戚风搬运工做法步骤
- 紫薯面包卷(记录用搬运工)的详细做法,紫薯面包卷(记录用搬运工)做法技巧