两种煎饺方式,哪种是你最爱呢
试了两种煎饺的做法,发现第一个才最好吃!!
用料
速冻水饺 | 适量 |
两种煎饺方式,哪种是你最爱呢的做法
两种方法第一部都是一样的,锅中下一层薄薄的油,热大概半分钟,放煎饺
第一种方式:一小勺面粉加一点油加两勺子水搅拌均匀,量要比铺平底部多一些即可,然后盖上盖子小火焖5分钟(我这是迷你饺子,普通大小的饺子需要中火焖5分钟后小火焖5分钟),然后开盖看看底部干了就可以撒点椒盐出锅,或者直接蘸醋、辣椒。这种方式做出来的饺子底部焦香,上面的皮韧香,兼具煎饺和蒸饺的美味,比较不油腻。
第二种方式:步骤一完成后,在饺子上面再撒一点油,盖上盖子焖2分钟,然后翻面加一点水再焖3分钟(普通大小的饺子先焖5分钟,翻面再焖5分钟),出锅。这种做出来个人觉得会比较油,吃多几个会腻。
小贴士
煎饺的时间要根据饺子大小,皮厚薄程度适当调整,也可以一两分钟就开锅看一看,避免焦了或者没煮熟。
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