凯德伍厨师机出膜

自从入手凯德伍厨师机，前后共试了五六次，最后都没揉出膜，调整了好几次，包括用料和档位，今天采用一位厨友的建议，改换k字桨，一次就成功了太开心。以下是一个吐司的量，感觉糖放少了，成品出来后几乎没甜味，喜欢吃甜的朋友，糖量要增加。

用料  

凯德伍厨师机出膜的做法  

1. 称好面粉后，和酵母一起倒入搅拌碗，用搅拌棒搅匀，然后加入糖和奶粉，鸡蛋打匀，倒入后开min档搅拌（此时用搓粉桨）

2. 启动后牛奶缓缓倒入，min档一直保持，大概5分钟左右，直到搅拌碗壁边没有面粉粘住，面团成团。

3. 换K字桨，此时加入黄油块，开1档搅拌，大概5分钟，到黄油基本吸收之后，搅拌碗壁边重新变成光滑干净之后，调2档继续搅拌，大概15分钟左右出膜。但是注意，2档搅拌10分钟后，最好每3分钟停下来检查一下成膜的情况，防止打过头了。

4. 后面一发二发照常规操作，到出炉，都比较顺利，因为我还是新手，这次重点在于出膜，所以后面的步骤就不详细说了

小贴士

1、出膜我试过很多方子的比例，发现最重要的是湿度，别的量多点少点，对出膜影响不大，把握好这个。
2、成功的面团，是湿的，是有粘性的，但把面团从碗里取出来时，碗里不会有残留，放在手上也是，有粘性特别软，甚至有点粘手，如果完全不粘，说明水少了湿度不够。