趣多多巧克力吐司

内陷夹满巧克力豆的吐司，每一口都能吃到融化的巧克力，像吃趣多多一样，超满足！

用料  

趣多多巧克力吐司的做法  

1. 除黄油以外其他材料揉至可拉出厚膜的扩展阶段，加软化黄油继续揉至完全，可拉出能透出指纹的薄膜，戳洞边缘光滑

2. 整理成表面光滑的圆形，密封，室温26度进行第一次发酵。夏天控制面温很重要，可以尝试水合法和面，除黄油和酵母的其他材料略微混合至无干粉，密封后冰箱冷藏四小时，利用水解反应静置出膜，能极大缩短打面时间，室温27度，起缸温度只有26.5度，很满意了。

3. 一发至两倍大，手指戳洞不回缩

4. 均分三份，滚圆，松弛20分钟

5. 取一个松弛好的面团，光面向上，擀开，拍掉气泡

6. 翻面，整理成长方形

7. 左边向中间折

8. 右边向中间折

9. 擀开

10. 撒巧克力豆，按实

11. 自上而下卷2.5至3圈

12. 依次做好，放入吐司盒，从卷起方向看，注意摆放方向一致

13. 温度35度，湿度80%，第二次发酵至八分满

14. 烤箱预热180度，烘烤55分钟

15. 入炉十分钟后加盖锡纸

16. 出炉立刻轻震模具，脱模平放晾凉

17. 彻底凉透切片，巧克力多多，每一口都能吃到巧克力豆，超满足，像不像趣多多？

小贴士

烘烤温度时间仅供参考，灵活掌握
水量请视面粉吸水情况酌情增减