咖啡巧克力豆曲奇趣多多多
专门买了塑封的袋子,想给朋友做一些,希望可以给他们吃。不封的我弟也能吃
用料
黄油 | 60克 |
糖粉 | 40克 |
鸡蛋 | 1个(大概30g) |
低筋面粉 | 150克(后面40克看面糊状态添加哈) |
咖啡粉 | 13克(刚好一包) |
泡打粉 | 1克 |
咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法
①取出黄油切小块室温软化,能轻松按出坑,忘记拍照了,
②然后加入糖分用手动打蛋器或者电动(容易打过)打至发白,
③30g蛋液分三次加入,每次都和黄油糊糊搅拌融合。
④过筛加入泡打粉低筋粉和咖啡粉13g,用刮刀翻拌(翻拌!!)最后面团状态大概是这样,没有干粉也不粘手
揪成12g一个的小团团
加入烘焙用巧克力豆
在烘焙纸上排排坐,先不用按扁就行
统一压扁,厚度比较一致。我是在放好的团团上放一张油纸盖上然后放了另一个案板上去。预热烤箱150°预热好后,烤制18分钟
出炉。刚出炉不太酥脆,放凉就很酥脆
放凉后封了起来,可以给朋友吃啦
小贴士
有黄油在,泡打粉加不加都可以,但是我还是加了1g也不知道有没有起到作用。有可可粉可以替换咖啡粉,也可以不加换成低筋粉,就是黄油味的,都好香。
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