河套面粉之热狗🌭面包➕炒面

用河套面粉做的，面粉不吸水，吸水特别少！

用料  

河套面粉之热狗🌭面包➕炒面的做法  

1. 用的这个内蒙古面粉，吸水性极差，但是筋度还不错，做面包还可以，水量自己控制加

2. 烫种先做！开水加入面粉混合均匀！放凉后用，或者放冰箱冷藏用！

3. 所有的材料除了黄油加入厨师机里慢速混合均匀！

4. 快速搅打成团，然后成型打出厚膜，

5. 黄油提前软化，天气太冷放微波炉叮一下，要用手戳一下一个印就好了！

6. 慢速混合均匀，快速打出薄膜，这样就可以

7. 放发酵箱发酵！一个多小时

8. 出来用手戳一下

9. 不回缩就好了

10. 分割成60克左右的面团，松弛20分钟

11. 开始整形放进模具，我不会整形随意吧

12. 发酵箱继续发酵两倍大，天气冷我发了两个小时

13. 发酵成两倍大

14. 烤箱提前预热，我放进去烤的时候调成下火190上火200烤13分钟，根据自家的温度调节

15. 出炉后放凉

16. 准备炒面

17. 切开面包夹进去

18. 吃起来真的很不错！双倍碳水快乐！

小贴士

温度仅供参考！发酵看状态不看时间！