玩坏圣诞老人面包(整形方法)
预热圣诞季!
玩坏圣诞爷爷!
我的面团来自培根乳酪小面包的面包体!
你可以换成任何自己喜欢的面包做这种形状!
请注意看小贴士!!!!!!!
用料
喜欢的面团 | |
蛋液 | 适量 |
色素 | 1滴 |
玩坏圣诞老人面包(整形方法)的做法
把第一次发酵完成的面团准备好 。分为三份。一份2:3:5 这种左右比例。
先把5部分面团擀成如图所示。一边尖一边园,最好长一点
然后把3比例的面团擀成半圆,用刀切成一条一条。
将其转移至2的下方。建议最好完全铺在上面不要余留多的掉下来。(我因为一开始比例拿反了,所有掉下去一截)
把一条一条的卷起来。然后把2比例的面团分为三份 其中两份用于做帽子顶的球 一部分做鼻子,还有剩下的搓成长条卷成帽檐。
进入第二次发酵。
打一个鸡蛋,先把蛋液刷胡子和李脸,然后分出来一小部分(很小一部分)滴色素,涂满帽子和鼻子。(腮红可选)
烤箱烤好即好。
小贴士
1.面团我认为最好不要有黑麦粉全麦粉添加,否则容易变成黑人版(如果你有特殊爱好,请随意)
2.选择的面包最好温度不需要烤太久的,毕竟刷了蛋液,太久了容易糊
3.不建议选太结实的面包,如果膨胀不开会太显瘦(同样。。如果你有特殊爱好请无视)
4.不想加色素你可以尝试番茄酱这种存在,我没试过,不知道会不会变糊。
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