不甜不咸的面包
刚买的厨师机 做了一次汉堡没出膜,这次做的小面包 手套膜也没出来
用料
高筋面粉 | 500克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 6克 |
砂糖 | 20克 |
水 | 125克总量 |
酵母 | 5克 |
不甜不咸的面包的做法
准备的酵母和糖 融入温水 ,除黄油外把剩余的粉面 糖盐水倒入厨师机 ,余80克水 备用调面湿度
把融好的酵母水慢慢倒入和面机 开一档运行十分钟,面光滑后 加入黄油 ,运行三四档 之间 二十分钟出膜
和好的面直接拿出来称重 均等份!静置15分钟
弄成自己喜欢的样子 发酵两倍大小!我用烤箱发酵的 下面放的开水盘 温度50
发酵完毕 撒粉 刮几刀 !预热烤箱180,时间25分钟
我不会弄成椭圆形 这样凑合着吧!不应该放芝麻
出炉啦,看着不错,对了表面不想颜色太深 可以盖锡纸
可以吃啦 不甜 略咸
小贴士
我做这个应该是比较简单 ,手套膜没出来,依然好吃!
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