咸味小面包

蛋糕要吃甜的，满足
面包要吃咸的，管饱～

用料  

咸味小面包的做法  

1. 面团所有材料混合，揉至扩展阶段后，在温暖湿润处发酵至两倍大。

2. 面团压扁排气，平均分成6份，取其中两个，先做香肠面包卷。
   

3. 将小面团用擀面杖擀成椭圆的薄片。

4. 由上向下卷起

5. 把短胖卷搓成细长条。

6. 把细长条裹在烤肠上，放进烤盘。

7. 再取两个小面团，做肉松夹心包。

8. 依然用擀面杖擀薄。

9. 在面片表面挤上沙拉酱，再撒上肉松。（最好用肉丝状的肉松）

10. 松松地卷起，小心地收口，捏成纺锤形，放进烤盘。

11. 剩下的两个小面团用来做肠仔包。将面团用手掌略微压扁，用刀在表面割两道，放进烤盘。

12. 把烤盘放到温暖湿润的地方发酵30分钟。
    在肠仔包的划痕上放上小肠仔、挤沙拉酱、撒肉松。
    在肠仔包和面包卷上用刷子涂上全蛋液。
    夹心包如果表面不想再用肉松装饰，可以在这一步也涂上蛋液。

13. 预热到180度的烤箱，上下火，烤18分钟，取出晾凉。
    这时肠仔包和香肠面包卷就做好了。

14. 最后处理下肉松夹心包：面包表面挤上沙拉酱

15. 在沙拉酱上沾满肉松。大功告成。

小贴士

1、揉面团不用刻意追求出膜，揉到面团拉开有韧性就行了。

2、夏天温度高比较容易发酵，要注意密封防止面团变干。冬天可以放在烤箱里，放一碗热水。

3、面团的形状和装饰的材料可以随自己喜欢，用其他的火腿、香葱、番茄酱什么的都可以。