多多心火龙果软欧
就是觉得从没用火龙果做过面包,所以买来试试!~~~不只是颜值爆表的包包😍
用料
牛奶 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
火龙果 | 110克 |
淡奶油 | 60克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
高粉(白燕) | 320克 |
酵母 | 3克~5克 |
黄油 | 21克 |
馅料: | |
红薯 | 2小个 |
方广小包肉松 | 2包 |
马苏里拉芝士 | 若干 |
多多心火龙果软欧的做法
将所有材料除黄油外放入面包机搅打四十分钟后,加入黄油再搅打35分钟。
保鲜膜垫好放入大汤碗,外盖保鲜膜放入烤箱发酵至以上状态,基本超过碗口突起了!烤箱调发酵40度一个小时多一点,下层放一大碗开水。
准备红薯泥,我偷懒放在微波炉翻面各两三分钟,取出去皮加入一点鲜奶,调至可以操作的状态!
发酵完取出排气,分六份盖保鲜膜松弛。
松弛十到十五分钟后按顺序把红薯泥用不锈钢勺子涂上去,再放入肉松和芝士。
然后两边对折,第二边压过第一边,最后捏紧各开口,稍搓长后卷起,切记外边尾端要压在下面捏紧!不然也可以像我封面图那个造型,不用割口子!
整形好进烤箱第二次发酵四十五分钟,条件同前面第一次发酵!
发酵完烤箱预热200度,表面撒高粉。
用剪刀✂️剪口子。
烤箱预热210度,进烤箱上管180下管185度,22分钟
美腻自己,软就对了!
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...
-
老干妈辣松大鼓面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次做乡村买的老干妈还剩一些,就混入味斯美辣松,包到面包里了,也太好吃了吧~您要想包别的馅料也可以的哟。随手丢了一大块冻了半月的弃种老面,屡试不爽。如果用三能的大鼓模具,面团量可以做十几个大鼓面包,我只有六个模具,剩余的随便造型一下放别的模具里也可以哈。用...
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
番茄面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包(博朗厨师机)的做法除黄油外,将所有食材放入搅拌盆中,用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步骤1中,搅拌至面团呈网状结构后,加入提子干,再次...