超级简单又爽口的五彩拉皮~东北特色凉拌菜
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念念不忘的儿时的味道!😋每次回国必点!
用料
地瓜粉皮 | 120克 |
猪肉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
红色彩椒 | 半个 |
盐 | 适量 |
芝麻酱 | 2勺 |
香醋 | 一小勺 |
糖 | 30克 |
蚝油 | 一小勺 |
花椒油 | 数滴 |
芝麻粒 | 适量 |
超级简单又爽口的五彩拉皮~东北特色凉拌菜的做法
超市买的红薯粉皮放入温水里泡软,在沸水中煮至软熟,晶莹透亮,捞出,到些许香油防止粘连。
鸡蛋🥚打碎放一点淀粉搅拌,然后在油锅里摊平煎熟
木耳泡软,焯烫一下,拿出晾凉后切丝,蛋饼切丝,黄瓜,胡萝卜,红椒分别切丝
准备少许蒜末,芝麻酱里加入糖,盐,蚝油,香油,花椒油,一点清水搅拌均匀至稀糊状。
猪肉切丝用盐,蚝油,料酒,鸡精,五香粉腌制入味,下油锅里翻炒至熟,最后可加入一点甜面酱,盛出。
所有食材已经准备就绪
装盘
浇上调好的酱汁,芝麻粒
拌匀后开吃啦😋
小贴士
粉皮可根据自己喜好,选用绿豆或水晶粉皮都可以。当然有条件的话也可以自制做粉皮,口味会更好。喜欢辣味的朋友也可加一些辣椒油。
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