萝卜焖羊腿肉

朋友送了一大块内蒙古羊腿肉，收到后切分了几块，今天这块做这道菜。

用料  

萝卜焖羊腿肉的做法  

1. 备料如图。

2. 拍碎的姜块与羊腿肉放水煮沸，煮去血水，捞起羊腿肉

3. 白萝卜滚刀法切块备好。

4. 香料们除了小葱，其他下油锅爆香，闻到香味放羊腿肉，洒一圈料酒。

5. 大火炒到肉有点焦黄，下萝卜，下淹没萝卜的水量，依旧大火。

6. 开水滚起，下合适自己口味的生抽量，继续中火滚5分钟。

7. 将炒锅的全部料倒进高压锅，先大火待顶阀发声，转中小火定时15分钟。

8. 时间到，顶阀减压后，开锅盛盘，洒小葱，礼成。

小贴士

白萝卜自带甜味，无需加糖。