南瓜吐司(Magimix玛捷斯版)
像我不喜欢吃南瓜的小朋友,对南瓜吐司也没有抵抗力😍这款是两个吐司盒的量,一个的话酌情减半。
我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa,欢迎关注我,与你一起分享菜谱,玩转Magimix魔法厨房 !❤️
需要可联系微信:paradise_kor
用料
南瓜 | 200克 |
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 130克 |
奶粉 | 40克 |
全蛋液 | 45克 |
糖 | 60克 |
酵母 | 8克 |
黄油 | 50克 |
盐 | 5克 |
南瓜吐司(Magimix玛捷斯版)的做法
200g南瓜和250g面粉用食物处理器打成无水面团,然后撕成几块放入主锅(一字刀),加入250g面粉,以及除黄油和盐以外的其它所有配料,设置烘焙-大号和面勾12分钟/速度9,剩余5分钟时从小盖口放入室温软化的黄油和盐,注意揉面全程不盖小盖。
揉好后直接主锅盖上小盖醒发至2倍大,手指沾粉戳下去不回缩即可。面团排气并平均分成6个面团,擀卷,醒10分钟,再次擀卷后放入吐司盒。
放入烤箱进行发酵至8分满,烤箱190度预热,上火190度下火210度放置底层烘烤35分钟,10分钟左右上色后盖上锡纸。
取出后脱膜侧放冷却即可
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