美味佳肴馆一见钟情之砂糖餐包
面包1.67W
用料
| 高粉 | 250克 |
| 水 | 99克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 40克 |
一见钟情之砂糖餐包的做法
后油法揉到扩展阶段，发酵到2倍大
分割成50克每个，滚圆松弛十分钟，整形为橄榄形，二次发酵
在面团上划一刀，挤上一条黄油，撒上砂糖，190度20分钟。
小贴士
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