小美培根鸡蛋面包卷
转载
用料
水 | 克 |
小美培根鸡蛋面包卷的做法
基础面团
1、面粉、盐、酵母、糖、鸡蛋,牛奶先放入一半,三十秒速度3-6混合,这期间慢慢加入另一半牛奶;
2、四分半揉面;
3、加入黄油后揉面三分钟,出手套膜,整形发酵!
小贴士
培根鸡蛋面包卷
高筋粉300克
牛奶185克
酵母3克
盐3克
糖60克
黄油25克
鸡蛋1个
白煮蛋6个
培根片(长6片,短12片)
黑胡椒粉一丢丢
步骤:
1、基础面团第一次发酵后,准备白煮蛋和培根片;
2、面团分成100克一个,擀成宽长舌放入培根片鸡蛋;
3、卷起来;
4、对切两半放入烤盘,二次37度发酵半小时;
5、二发完成后撒上少许黑胡椒粉,沙拉酱和芝士;
6、上下火180度20分钟,出炉啦!
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