黑森林速发面包
用料
面粉 | 1又3/4杯(414ml)+1又1/2杯(355ml) |
泡打粉 | 2又1/4茶匙(11.2ml) |
盐 | 1茶匙(5ml) |
室温软化的黄油 | 113g |
砂糖 | 1又1/2杯(355ml) |
鸡蛋 | 4个 |
香草精 | 2又1/2茶匙(12.5ml) |
牛奶 | 1/4杯(59ml) |
去核剁碎的樱桃 | 1又1/2杯(355ml) |
酸奶油 | 1又1/2杯(355ml) |
植物油 | 半杯(118ml) |
无糖可可粉 | 1/4杯(59ml) |
半甜巧克力豆 | 1/4杯(59ml) |
苏打粉 | 1/4茶匙(1.2ml) |
黑森林速发面包的做法
预热烤箱到175度,往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸,两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。
准备香草速发面包的面糊:取两个碗。第一个碗中倒入1又3/4杯面粉、1又1/4茶匙泡打粉、半茶匙盐搅打均匀。第二个碗中倒入室温软化的黄油、3/4杯砂糖,电动打蛋器打发到颜色变浅、体积膨大,然后倒入2个鸡蛋和1又1/2茶匙香草精搅打顺滑,再倒入牛奶搅打顺滑。将第一个碗中的混合物倒入第二个碗中搅打顺滑,往面糊中倒入去核剁碎的樱桃大致拌匀。
再准备巧克力速发面包的面糊:取两个碗。第一个碗中倒入酸奶油、植物油、2个鸡蛋、1茶匙香草精搅打顺滑。第二个碗中倒入1又1/2杯面粉、3/4杯砂糖、无糖可可粉、半甜巧克力豆、1茶匙泡打粉、半茶匙盐、苏打粉搅打均匀。将第一个碗中的混合物倒入第二个碗中大致拌匀,送进烤箱烤60到70分钟。
将两种面糊交替倒入模具中,然后用筷子搅出大理石纹,送进烤箱烤55到65分钟。快到时间时往最厚的部位插一根签子,拔出来是干净的就出炉。
晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模,放架子上彻底放凉。
喜欢吗?喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving,了解更多欧美美食杂志资讯
-
紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉700克细砂糖132克鸡蛋2个牛奶335克盐7克酵母7克黄油50克紫薯泥270克紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞的做法全部食材先放厨师机(除黄油和盐)揉至团再放盐黄油我喜欢自然发酵到八分高就把烤箱预热十分钟小贴士紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞...
-
芝士黑椒德肠的做法和图解,芝士黑椒德肠怎么做更好吃
永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足!!🤩用料主面团:日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
-
红提奶酪吐司的做法和图解,红提奶酪吐司怎么做更好吃
这是吴克己老师的方子,我把它换算记录为450g吐司盒可用的量本来是青提,我换了红提,用的是锡箔模具,用了三个。用料【液种】高筋粉125克细砂糖31克新鲜酵母10克奶粉5克全蛋1个水(38度)92克—————————【本种】高筋粉125克海盐2.5克细砂糖31克麦芽精(可替换麦芽...
-
生日蛋糕吐司的做法和图解,生日蛋糕吐司怎么做更好吃
马克西姆一食一记📝精致美食系列🎀食谱跟做篇⑤:生日蛋糕吐司用料吐司片3片淡奶油50克草莓4个蓝莓5颗香蕉1根橙子1个猕猴桃1个小番茄3个生日蛋糕吐司的做法水果切好,淡奶油打发备用。自己做的北海道吐司。将吐司片对切,拼成梯形。打发好的淡奶油涂抹到吐司上。将...