❤心形椰蓉小面包❤
毕竟是520,仪式感总是要有的
我今天才知道520叫“网络情人节”,好吧,祝大家节日快乐🤭
用料
面包坯材料: | |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 130克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 28克 |
以下为椰蓉材料👇 | |
椰蓉 | 70克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋液 | 45克 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 25克 |
❤心形椰蓉小面包❤的做法
面包胚材料
我是用厨师机揉面的,除黄油外,所有材料入缸揉至面团稍微有点筋性
然后加入室温软化好的黄油,继续揉至扩展阶段揉好的面团发酵至两倍大(夏季约45分钟)
面团第一次发酵的时候开始准备椰蓉
我用的是这种干的椰蓉
把黄油放进微波炉加热20秒至黄油融化
等黄油凉了以后和其它所有材料一起拌匀就可以了
我就直接用手抓匀的哈哈
然后分成大概20g一个,放进冰箱冷藏备用
发酵好的面团取出排气,也分割成9等份(每个差不多60g)
取一个小面团,稍微擀圆,放上一颗椰蓉馅,包裹起来,收口捏紧
案板上可以稍微撒点粉防粘,用手把包了椰蓉馅的面团稍微压扁,然后用擀面杖擀成牛舌状
然后从右至左对折起来(从左至右也是可以的哦)
再从下往上对折
然后中间切一刀,但是尖头处不要切断
切开的地方往外翻开,切面朝上
最后发酵45分钟左右(这是夏季的时间哦,天冷的话时间要适当延长)。烤箱预热,在面包表面刷一层蛋液,175℃,烤15分钟
心心堆满天💖💖💖
❤️
❤️
520偷吃🤭
记得要擦嘴😂
小贴士
椰蓉馅的甜度应该算低糖,不建议再减糖,喜欢甜的可以再加5-10g糖
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
草莓🍓爱心面包的做法和图解,草莓🍓爱心面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉(可换成红曲粉2克)10克干酵母2克黄油16克内馅:草莓干50克装饰:防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,继续打至完全扩展阶段,能拉出手套膜...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...