懒人面包机版||芝麻燕麦牛奶吐司
今天就来介绍的一款芝麻燕麦牛奶吐司,除了补钙、养生之外,而且吃起来还有浓郁诱人的芝麻香和天然麦香的气味
用料
高筋面粉 | 320g |
回温牛奶 | 190g |
鸡蛋 | 1个 |
木糖醇 | 30g |
盐 | 4g |
酵母粉 | 4g |
黄油 | 30g |
熟黑芝麻粒 | 15g |
燕麦片 | 20g |
懒人面包机版||芝麻燕麦牛奶吐司的做法
液体鸡蛋 糖 盐放入面包机
面粉挖坑 酵母粉
芝麻粒和燕麦片放入投料盒 装入面包机盖子上 注意轻一点 动作大了会漏出来
启动面包程序之前先用imix揉20分钟
20分钟后放入软化的黄油 启动程序一 欧式果料面包 烧色:中烧色,重量选750g,经过3个揉面程序 可以拉出较薄的膜面包机程序过程包含了两个发酵环节 相当于1发2发
1发后 叶片会缓慢搅动几下作为排气,排气后如果你有空可以将面团轻轻整圆,取掉搅拌叶片,这样发酵出来面包形状好看点,如果你没顾上不用管也行冬季温度低 程序的二发时间不够 可以在烘烤前(烘烤程序为最后30分钟)按暂停键(不是停止键)
发酵到合适的高度再继续烘烤 我延长了蛮久 发到这么高(发酵至面包桶的8分满为发酵好的程度)烘烤完毕机器嘀嘀嘀提醒,请马上取出面包倒扣脱模,放在晾架上冷却至手温后装入密封袋一段时间,否则外皮会硬
晾至手温后可以装袋密封
密封袋捂过后的 面包,会更加柔软
切片,组织孔洞与拉丝,有丝样的光泽
做好的吐司切面后做成一款无披萨胚的
奶酪鲜香的奶酪虎虾披萨
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