岩烧乳酪吐司(超详细图解)
上次婆婆教了芝士鸡排以后呢,还剩了不少,奶酪这种东西打开以后不宜久存,所以婆婆就换了个花样消耗掉它们,这里写出来,也希望大家不要因为只做个鸡排就买来一块又浪费掉,毕竟不便宜啊!!也不要因为怕用不掉就忍痛放弃自己喜爱的芝士味道。
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用料
土司 | 4片 |
奶油奶酪 | 100g |
车打芝士片 | 2片 |
黄油 | 10g |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 7g |
盐 | 2g |
岩烧乳酪吐司(超详细图解)的做法
准备食材。
烤盘上铺锡纸,把吐司平铺在锡纸上。内个...婆婆烤箱较小,吐司被我砍了个头。
平底锅加水开小火。将芝士片、奶油奶酪、黄油隔水融化,边加热边搅拌。这里也可以把食材放在一个陶瓷碗里,隔水加热。
融化到这个程度的时候,加入糖和盐,搅拌均匀就好了。
关火,将乳酪酱拿出来放至常温状态。
加入蛋黄。这里一定要等乳酪酱稍微凉下来以后才能放啊...不然...你懂的...
搅拌均匀以后应该是这个状态的,闻起来已经很香了!(这里可以把烤箱开到200度预热了)
厚厚的涂在吐司上。
放入已经预热过的烤箱,偏下层,170度,上下管烤5分钟,然后把烤盘挪上一层,关闭下管温度,上管烤15分钟。
这里为什么上管烤了那么久,是因为婆婆的乳酪层太厚了,哈哈哈!当然每个人的烤箱和你的乳酪层都不同,到底要烤多久这个问题。其实很简单,就是你看烤箱里的面包乳酪层,一开始会鼓成一个包(见图),然后这个包会慢慢软下来,乳酪层表面出现咖啡色的斑块就OK啦。
当当当当~!!我的妈呀!!!芝士的味道好浓厚~~好美味!
小贴士
1、这里乳酪酱的量其实挺多的,因为婆婆喜欢厚厚的乳酪。如果不喜欢太腻的,这些乳酪酱的分量可以涂6个吐司,或者自行相对的减量。
2、吐司这里婆婆用的是南瓜的,你也可以买全麦的、白的都行。因为切片吐司只有这种形状是厚切的,厚厚的乳酪当然要对应厚厚的吐司啦。不在意厚薄的可以买那种正方形的切片,相对薄一点。
3、乳酪酱的分量不会很甜,喜欢甜的可以多放5g糖。
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