火龙果爱心椰蓉面包
马上520就要到了,教大家做一款用火龙果汁和椰蓉做食材的面包,又好看又好吃火龙果面包,用美食给家人表达一下爱的方式,岂不是很实惠,没准儿还收个大红包😜😜,我马上给大家分享爱的方子!
用料
面团部分:高筋面粉 | 280克 |
火龙果 | 175克 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 30克 |
椰蓉馅: | |
椰蓉 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
淡奶油 | 10克 |
火龙果爱心椰蓉面包的做法
将火龙果放入主锅打成泥:时间30秒,速度10
加入除黄油和盐以外的所有材料,时间30秒,速度3-6混合
开启揉面模式:4分钟揉面
加入黄油,2分手揉面模式
出膜后,再加入1克盐,揉面40秒
取出面团让入和面盆中进行一发,30分钟,发1.5倍大小(初夏天气,就放在室温下发酵,效果好,如果冬天,可以放烤箱里发酵,烤箱里放一盆开水就好)
30分钟后发到2倍大小
平均分成7个小面团,盖上保鲜膜醒面10分钟
面团一发等待时,可以做椰蓉:把椰蓉所有材料放入主锅混合:时间20秒,速度7,混合成椰蓉馅。
用手将椰蓉馅搓成20克一个小馅芯子。
包成圆团
揉圆
擀面杖擀成牛舌状
先竖折一次
再横折一次
用切刀切一下比较宽的地方
翻开来就好
将折好的面团放入烤盘,二发30分钟后,烤箱预热10分钟180度。
上下层温度调整至160度,先烤15分钟后,盖上锡箔纸,再烤20分钟,出炉。
Tip:盖锡箔纸是防止火龙果颜色褪色,这一步一定不要省略。
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