马蹄豆沙面包

根据Nono方子做的，mark一下。

用料  

马蹄豆沙面包的做法  

1. 第一步，除了黄油和盐外，面团所有的材料放入厨师机。先慢速搅打2分钟，无干粉后中高速搅打12分钟左右。预留10克水，根据面粉的吸水性添加。

2. 第二步，加入提前软化的黄油及盐，开始慢速搅打2分钟，然后搅打至能拉出有韧性的手套膜。

3. 第三步，不需要一次醒发，分割成60克一个的面团，一共分割12个。松弛15分钟。

4. 第四步，豆沙20克一个，分割好团圆。

5. 第五步，包进20克豆沙，松弛15分钟。

6. 第六步，擀长，用割刀割口。

7. 第七步，卷起。摆出马蹄形。

8. 第八步，醒发至1.5倍大，我放醒发箱36度，湿度80，醒发1小时左右。

9. 第九步，刷蛋液，西门子烤箱180度,15分钟。

10. 第十步，装袋，完美！