火龙果花生酱面包
用料
高筋面粉 | 250克 |
一个鸡蛋鸡蛋和火龙果汁 | 160克 |
白糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
花生酱 | 适量 |
火龙果花生酱面包的做法
除了黄油花生酱把所有材料揉成面团,放冷藏室,封保鲜膜。我早上揉的面出门有事情了,晚上回来再把面端出来接着揉,几下就出粗膜了,加黄油再揉出细膜,盖上湿布放烤箱30°发酵一小时。
松弛整形
这个是擀两张圆形面皮,中间抹花生酱,边上切16等份,每份扭一下。
来条长面包
边上剪一下,像彩色猪儿虫
二次发酵35°一个小时,170°烤18分钟。
烤出来颜色变浅啦
面团冷藏了一天,面包更松软,本来以为不能发酵了把面团扔了的。
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