【自用】N➕1个戚风计划
用料
各种下厨房的方子汇总 |
【自用】N➕1个戚风计划的做法
豆浆戚风,8寸方子改成6寸(各项参数*0.6)油和糖都减了5克~这个方子的烤制温度非常适合我
做成了豆乳爆浆蛋糕,豆乳卡仕达酱的糖量需要减少13克
这个卷很好,绵密湿润不开裂
粉类材料太多了,很干而且塌腰不推荐
葡萄干蛋糕卷,不太好卷
君之的烫面戚风,150热风50min,开裂了但很好吃我爸妈早晨解决掉了一个八寸
上面的烫面戚风减糖版,120度热风40min、150度热风20min,上色有点深了诶~还是裂了,是不是不应该用热风呀
八个蛋拌起来好累哦~120度45min,150度15min
这个方子我做的时候蛋清没有加糖,液体太多容易消泡
做成的原味,155度25min,很轻盈,不过我太心急盖上油纸脱皮啦
1.25倍做的蛋糕卷,下次一定要买贵一点的抹茶!
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方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
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