芝士午餐太阳面包

用料  

芝士午餐太阳面包的做法  

1. 提前一晚制作烫种，23克开水冲入23克高筋粉，用刮刀搅拌均匀，冷藏一晚备用。

2. 将高筋面粉、奶粉、幼砂糖、盐、烫种、牛奶、干酵母放入搅拌桶内，先慢速后快速搅拌至面团光滑。

3. 加入黄油，慢速搅拌至黄油完全与面团融合后，快速扩展阶段。

4. 把面团取出来，盘成团状，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，1小时左右。

5. 将面团均分100克/个。

6. 将面团卷起搓成10cm左右条状，松弛15分钟。

7. 用手将面团压薄，放上芝士，对折包起。

8. 放上玉米粒，对折包起。

9. 将两端接起来形成环状。

10. 放在烤盘上常温发酵50-60分钟左右。

11. 在表面筛上高筋面粉，用剪刀斜剪开口。

12. 放入预热200℃的烤箱烤15分钟左右。

13. 制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。