wmf面包机面包(一键搞定)
为了妹妹试做的菜单。毕竟是适合小白,能一键操作成这样还算行吧。
面包一次性吃不完,切记不要放冰箱冷藏,直接密封室温就好了,或者切片冷冻,下次吃之前拿出来自然温度解冻,或者烤箱复烤一下就好了。
用料
高筋面粉(金像面包粉) | 320克 |
牛奶 | 160克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋(中号) | 1个 |
细砂糖 | 60克 |
wmf面包机面包(一键搞定)的做法
先放入盐,再放入面粉。或者找一个角落用面粉把盐埋起来。
酵母用牛奶融化,顺便可以用检查酵母失效没有,慢慢看到水里冒小泡泡起来就说明酵母是活的可以用,如果没有,建议更换未开封的酵母。
再依次放入鸡蛋和酵母液体。我这次用的是清水,清水和牛奶的比重不一样,用清水减在160克的基础上减10-8克的液体,就是150-152克的清水就够了,然后我又放了20克的奶粉进去增加香味,用牛奶的可以不用放。
然后选择面包机2档程序,450g的面团进行揉制。
2档,450g
机器会有2次揉制过程,在第一次揉制过程完了之后再放入已经软化好的黄油,黄油不要提前放入。等第二次揉面过10分钟之后放入果干,没有可以不用放。
这个就是揉了2寸的面团,看起来还可以
这个是膜
放入果干之后就不用管了,机器会自动给你排气,别问我为什么知道。。。我守了它工作了几小时。。。
发酵完了之后机器会提醒你, 你可以在上面刷点蛋液,当然不刷也可以。毕竟我守着它那么久了,闲着也是闲着我就刷一点吧。
烤好了。如果你没时间管放干果,放黄油刷蛋液这些事, 你就所有材料有一股老丢进去吧。
这个是切面
小贴士
下次试试做果酱,肉松什么的吧,这个机器还是蛮不错的,工作的声音蛮小的,适合想吃自制面包又不会做的小白入手
不建议更改配方的量。
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