鸡肉培根派
For 4p
用料
Shortcrust pastry | 2 piece |
橄榄油 | 1 大勺 |
大葱(切丝) | 1根 |
培根(切碎) | 3片 |
鸡肉(无骨) | 200g |
牛油果(捣泥) | 1个 |
柠檬汁 | 1大勺 |
盐、黑椒 | 适量 |
鸡蛋 | 2只 |
酸奶 | 150ml |
鸡汤 | 4大勺 |
黑芝麻(撒在表面) | 1大勺 |
红椒 | 1只 |
黑橄榄(切圈) | 4-5粒 |
鸡肉培根派的做法
把烤箱预热到200℃。大葱与培根下油锅煎4分钟,取出待用。
鸡肉切块扔进培根,牛油果浸泡在柠檬汁,再加入鸡肉和培根,撒盐与黑椒调味。
在撒了面粉的表面上擀开一半的酥面,摊至18厘米直径的可松开深烤盘里,把鸡肉馅儿勺进去,铺平。
搅拌一个鸡蛋,酸奶和鸡汤。倒入步骤3。用另一个鸡蛋液涂一下酥皮边,然后擀开另一半酥皮摊上去,留出比烤盘多5毫米的边。用刀背粘合两酥皮。在酥皮上切一裂缝,然后刷上鸡蛋。
最后撒黑芝麻,放入烤箱烤30分钟。上盘可搭配切条的洋葱与生菜。
小贴士
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