快手简易生菜包肉(韩式辣酱)
这道菜主要是调出又甜又辣的酱。在网上搜了下,照着芷萍的菜单做的韩式辣酱,又改了点,没那么辣了,觉得还成。主要是快,十多分钟搞定。
用料
韩国太阳草金牌辣椒酱 | 1匙 |
豆油 | 3匙 |
白糖 | 2匙 |
酱油 | 半匙 |
蚝油 | 半匙 |
黑胡椒粉 | 1.5匙 |
水淀粉 | 2匙 |
盐 | 半匙 |
五花肉 | |
生菜 | 一颗 |
蒜 | 4瓣 |
快手简易生菜包肉(韩式辣酱)的做法
五花肉切片备用。这是我用的韩式辣酱,某东就有。
锅烧热后,放豆油、糖,炒匀。火不要太大,免得炒糊,不要着急
糖化成乳白色半凝固状态,放入韩国辣酱、酱油、蚝油、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。注意火候,糖容易糊锅底
辣酱搅拌均匀后,放入淀粉水,增加酱的浓度。
继续翻炒,成糊即可。
放入切好的五花肉,翻炒。注意火不要太大,酱中有淀粉,容易糊底。
切蒜片,装盘。准备生菜,包着肉和蒜,一口咬下去,嗯,好吃。
小贴士
我家电磁炉,全程600W,怕糊。
盐是用来解辣的,如果你用的韩国辣酱不是很辣,可以少放盐或者不放。
豆油可以换成调和油橄榄油之类的,都可以。我家是只有豆油。
酱可以一次多做些,做好后在锅里留点酱,其他盛出来装瓶冷藏,下次直接拿来用。拌面,抹面包都很好吃。
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