苹果派/红豆派/披萨饼
麦当劳的苹果派和红豆派是每次吃M家必点的,实际自己做起来也并不难,如果不搞编织造型的话真的非常容易上手,不信你试试😀
本贴适合6寸圆盘。
用料
披萨饼皮 | |
低筋面粉 160 | 克 |
白砂糖 10 | 克 |
黄油 60 | 克 |
温水 45 | 克 |
馅 | |
苹果 2 | 个(中果) |
黄油 10 | 克 |
白砂糖 35 | 克 |
淀粉 10 | 克 |
水 30 | 克 |
盐 1 | 克 |
苹果派/红豆派/披萨饼的做法
黄油软化后,筛入低粉,加入糖,捏成颗粒状
加入温水,揉成面团,盖膜静置15分钟
静置后擀成圆饼,放盘上,如果沒披萨盘,需卷边,越高越好,中间牙签戳洞
面团静置时正好做馅,把苹果去皮切丁
黄油入锅成油后中火放入苹果、糖和盐,翻炒出水。加一点盐只是为了出品口感更好。
淀粉加水调匀,加入,快速搅拌,中小火,火别太大
这种粘稠状
擀另一张饼,切这样均匀的条
饼底放入苹果馅,或红豆馅(红豆+奶油奶酪+白糖),或一起上😀
苦恼的疫情,上海的家里没有奶油奶酪了、放的芝士,还是放奶油奶酪吧😂
盖上苹果馅
用你的爱心和耐心编织一张梦想的网,夏天动作要快些,否则哼哼…粘成一团,我是不停地把饼条放回冷冻降温。整一个圆型,多出来的用剪刀剪去。
刷上全蛋液,刷二遍出品更好看。
烤箱预热220度,上下火200度烤15分钟,再转180度烤15分钟,期间观察上色情况加盖锡纸,OMG~出炉香喷喷😍切一块,尝一口,恋爱的感觉…☺️
放了红豆的馅就是酱紫的…
小贴士
饼皮偷懒的话也可用手抓饼,二层当底,一层有点薄。
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