【手工鲜虾肉包】--让孩子爱不释口的花样早餐
从爱上晨跑后,便养成了个早起的好习惯,即使到了周末也不赖床,早早起来! 平日里因工作的关系,上班时间紧,来不及花更多时间忙早餐,老三样比较多(馒头,粥,小菜)而周末的家庭时光,我愿意花更多的时间去做一些费功夫,而营养和美味加倍的花样早餐,给孩子的爱,拴住孩子的胃,从早餐开始......
用料
面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 少许 |
白糖 | 少许 |
梅花肉 | 200克 |
基围虾 | 10-12只 |
香菇 | 6朵 |
香葱 | 少许 |
生抽 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
生姜 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
【手工鲜虾肉包】--让孩子爱不释口的花样早餐的做法
包子皮做法:
酵母用温水化开静置3-5分钟
然后倒入面粉中
接着倒入少许食用油和白糖
用筷子扮成絮状小面片
用手揉成光滑的面团
首发30分钟左右用手在面团中间戳一个孔,不回缩即可
面团排气后搓分成两条
切分成50克左右的小剂子
用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆面皮
这样就是包子皮完成了包子馅做法:
包子皮在发酵的时候,开始制作包子馅
梅花肉先切片,再切丝,再切粒,再剁成肉末
加入生姜和香葱末一起剁
再加入香菇碎一起逆时针搅拌上劲
加入少许食盐
再调入适量生抽(1勺起底,看肉馅量的多少)
基围虾去壳剥成虾仁取一片包子皮(中间厚,四周薄)
兜一勺肉馅放包子皮中间
接着取一只虾仁放入肉馅中,虾身长向外,超出包子皮
捏包子皱褶收口,让虾尾露在外面
同样的方法做依次包好
放入蒸格内二发后,大火开蒸10分钟左右,焖2-3分钟即可
小贴士
说实话,对于这个造型自己也不满意的,没有想象中的漂亮,但是还是拿出来分享,只是觉得这个做的包子,孩子实在喜欢,看着那种馋猫的样子一口气吃很多个,特别享受,妈妈的眼里满满都是慈爱,给孩子一个生命,更多的还是生命的成长过程中的付出和陪伴,孩子健康,我们幸福!
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