少女心美式南瓜派--治愈阴郁心情
2015的最后一个月,迎接小伙伴的竟然是雾霾。苍穹之下,家成为唯一暂离雾霾的避风港。看这样天天气,整个人都不好了。下班,赶快逃回家,让美食治愈一下雾霾天的坏心情吧。
南瓜派,美国南方的深秋到初冬的传统家常点心,平常就有在吃,特别在万圣夜的前后,成为一种应景的食物。金黄色总可以让一天疲惫的你,食欲大开。对于烘焙的初级选手来说是一道必备菜谱。
用料
低筋面(用料1派皮) | 200g |
动物性黄油(用料1派皮) | 100g |
细砂糖(用料1派皮) | 30g |
蛋黄(用料1派皮) | 16g |
冷水(用料1派皮) | 50g |
盐(用料1派皮) | 2g |
煮熟的南瓜(用料2派馅) | 125g |
椰浆+牛奶(用料2派馅) | 100ML |
椰蓉(用料2派馅) | 25g |
糖(用料2派馅) | 30g |
鸡蛋(用料2派馅) | 1个 |
少女心美式南瓜派--治愈阴郁心情的做法
派馅的制作:
将南瓜去皮煮熟(或加些水用微波炉高火加热4分钟左右),将煮熟的南瓜泥、椰浆+牛奶、糖,鸡蛋1个,椰蓉一起放入食品料理机,搅拌约1分钟,成浓稠的液状即可(如果没有食品料理机,也可把南瓜放到碗里用勺子压成泥,再加入其他配料拌匀)椰香南瓜派的做法2 (椰香南瓜派的制作)
1.面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油,用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态2.将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解混合好的蛋黄水倒入的面粉中
3.轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中至少冷藏1个小时
4.冷藏好的面团取出,分成两份,一份擀成薄片,把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起
5.派皮松弛10分钟左右,倒入馅料,8分满
6.另一份面团,擀成薄片,切成细条,编制在派表面,刷上蛋液。
7.烤箱事先预热到200度,用200度烤十分钟以后,把温度调成170度,继续烤焙直到派馅凝固,大约需要25-30分钟。烤好后,在表面撒一些椰丝装饰。
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红浆果香派食谱做法大全,超简单的红浆果香派做法步骤
用料千层派皮1份新鲜红浆果300g糖25g+35g玉米淀粉10g水100g盐1g柠檬汁5ml红浆果香派的做法300g新鲜红浆果洗净加入25g糖,盖上盖腌制2个小时以上腌制好的果肉,滤出汁液。滤干水的果肉放一边备用。在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100g,成为果汁水在果汁水中加入玉...
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