香蕉可可派
用料
黄油 | 100g |
白砂糖 | 150g |
红糖 | 30g |
鸡蛋 | 2只 |
低筋面粉 | 200g |
可可粉 | 10g |
香蕉 | 一根半~两根 |
香蕉可可派的做法
冬天太冷,我直接把黄油放不锈钢碗在烤箱叮了五分钟左右(长帝150)基本融化就可以了,别焦了啊。
加入白砂糖红糖,搅拌均匀(我用的打蛋器)
扔两个鸡蛋进去,爱怎么搅拌怎么搅拌(过程会很丑,请不要嫌弃它)
面粉可可粉一道加入,我连筛都没筛(人懒的时候真是可怕)用刮刀拌匀。
然后把一半面糊用刮刀挖到模具里,抹抹平。(我用的是七寸的硅胶蛋糕模,那种真心很好脱模啊!)
一根半香蕉(另外半根你们自己吃了吧),带上一次性手套,在碗里将其蹂躏碾碎,很不美观的过程🌝🌝,直接上手将它们平铺在蛋糕模具里的面糊上,不要太靠外围,不然等一下你抹上层面糊的时候会哭的...
最后把剩下的面糊抹在香蕉泥上面(这一步,抹得好辛苦,我用刮刀和打蛋器双管齐下的。上海的冬天太冷了,面糊一会儿就冻住了...就是没那么好抹了,抹的时候别把香蕉泥给弄丑了....实在抹不平就直接入烤箱吧,反正我们的成品就是走粗旷路线的!
我用的是长帝烤箱上下150,中层,25~30分钟。看个人喜好,刚烤出来上面脆脆的像饼干,过一个晚上,香蕉泥冻住了,口感神奇的好吃哈哈哈,冬天的力量哈哈哈!
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