无比派 Whoopie pie
来自PCer的方子嘻嘻~
用料
糖 | 2cups |
酥油 | 1cup |
蛋 | 2个 |
面粉 | 4cups |
可可粉 | 1cup |
香草精 | 2tsp |
盐 | 1tsp |
苏打粉 | 2tsp |
热水 | 1cup |
内馅: | |
(sour)milk/buttermilk | 1cup |
酥油 | 1cup |
面粉 | 4tbsp |
香草精 | 1tsp |
糖 | 1cup |
无比派 Whoopie pie的做法
预热烤箱200°c,香草精和苏打粉溶解在热水中。
糖和酥油,打发。分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
过筛面粉、可可粉和盐至2中,搅拌均匀,同时加入牛奶搅拌均匀。
加入1中的香草精苏打粉水,混合均匀。
用圆形的勺子,将面团舀到烤盘上,烤8-10min
将内馅涂到烤好的饼干上,取另一片像三明治一样夹起来,就好啦!
内馅做法:将面粉和牛奶加热到浓稠,但不要沸腾。转移到小碗里,加入糖、酥油、香草精搅拌至顺滑。
(sour)milk做法:1cup牛奶加入1tsp柠檬汁或者白醋,搅拌静止5min即可。
小贴士
酥油可用黄油代替。
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