练习笔记2 : 麻薯榴梿派

这个是根据南瓜派的做法来做的，因为我个人超喜欢麻薯QQ弹弹的感觉，而且家里人也很喜欢榴梿的味道，刚好还剩两块就试着做一下榴梿派，味道简直炸裂了，榴梿味超级超级浓的，如果喜欢麻薯和榴梿的小伙伴也可以试着做一下呀～

用料  

练习笔记2 : 麻薯榴梿派的做法  

1. 将糯米粉、玉米淀粉、牛奶和糖一起放进一个大碗里，搅拌均匀至成糊状，放进蒸锅中，蒸20分钟

2. 这是蒸了20分钟后的麻薯
   将麻薯从蒸锅中取出待凉后放入黄油用手捏至均匀，用保鲜膜或者保鲜袋包好待用

3. 派皮制作 : 将低筋面粉、糖、水或牛奶、黄油全部放入一个大碗中，揉成团状，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱醒45分钟（如果是冬天就不用放进冰箱里了），图上是已经醒好的面团

4. 把醒好的面团放在案板上，撒上一些面粉，用擀面棍将面团擀至一个圆形放在六寸的披萨盘中

5. 在擀好的面团上，用叉子扎上一些小细孔，放进烤箱中层200度烤十分钟

6. 派馅制作 : 在榴梿果肉中加入细砂糖、鸡蛋和淡奶油，一起搅拌均匀后待用（如果榴梿本身够甜可以少放或不放糖）

7. 用刷子沾取少量奶油奶酪，刷在派皮底部薄薄一层

8. 将烤过的派皮取出，把麻薯按压至派皮一样大小，铺在派皮上，再倒入榴梿馅。此时就可以放进烤箱200度烤10分钟后，再将温度降低至160度烤25分钟

9. 用牙签插进去看会不会带出糊来，如果拿出来的牙签是干净的就是烤熟了的，取出来放凉后就可以切开吃了

小贴士

Tips : 1、榴梿不用放太多，大概2～3块（中等大小）就可以了，不然会很湿哦～
       2、如果喜欢拉丝的，也可以在倒好了榴梿馅之后，在表面撒上一层马苏里拉芝士碎