懒人红豆派
用料
豆沙 | 200克 |
蛋挞皮 | 10只 |
鸡蛋做鸡蛋液 | 1个 |
准备几个蛋挞皮,解冻到用手按一下,挞皮是软的就可以做了。蛋挞皮要选择完整的没有变形的或者比较新鲜的。
每个放20克红豆沙,喜欢甜的可以多加点。
填入红豆沙,然后把锡纸对折合好。用大拇指和食指把挞皮的边缘对折捏紧,然后把锡纸从底部轻轻撕下来。
烤盘先垫一层吸油纸,在蛋挞皮的表面可以用小刀划二三刀。表面可以刷些鸡蛋液,在烤的时候不会太干。
放入预热好的烤箱,烤20~30分钟。(中间可以拿出来,再刷一下蛋液)
翻过来,再烤一下背面,5~10分钟就可以了。
喜欢焦的可以多烤一下。
表面金黄就可以了。
咬一口,酥脆可口。
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转载并翻译自HidaMariCooking频道原视频地址:视频中模具尺寸:直径15cm,高度3cm的圆形慕斯模一个用料挞皮1无盐黄油(室温软化)80克2糖粉45克3香草豆荚1/3根4全蛋液(室温)23克5杏仁粉20克5低筋粉120克5盐1克卡仕达布丁内陷1吉利丁片5克2蛋黄3个2细砂糖45克3牛奶250克3淡...