超美味的——水果奶油泡芙
喜欢吃泡芙。还记得第一次吃泡芙是来广州后在天河城的地铁出口,那个时候一只6块钱,真的小贵小贵的,可真的超级好吃,到现在都没能忘了吃第一口时的感觉:酥酥的外皮下面绵绵的奶油,不能想了,又流口水了…然后每一次去天河城先生都会买一只给我解馋,再然后就带着女儿去吃,后来大街小巷都有泡芙卖,但总也吃不出天河城地铁口的那个味道来。
这几年玩烘焙,也做过泡芙,但过程太复杂,尤其是做面糊的环节简直是折磨你没商量,所以每次都是想想而已。现在好了,有了“易小焙泡芙预拌粉”,一起难题都不是事儿了,分分钟做出完美的漂亮泡芙来
用料
面糊材料: | |
易小焙泡芙预拌粉 | 100克 |
黄油 | 70克 |
水 | 100克 |
鸡蛋 | 150克 |
夹馅儿: | |
淡奶油 | 150ml |
白糖 | 15克 |
芒果 | 1个 |
奇异果 | 1个 |
超美味的——水果奶油泡芙的做法
自己家做泡芙,要的就是个大料足味美,当然更要貌美啦
易小焙预拌粉一包,这一包200克,说明书上说可以做35个小泡芙,我觉得太多,所以做了一半的粉量,鸡蛋3个,黄油,水
秤好所需材料的重量
黄油隔热水融化
融化的黄油混合水
筛入泡芙预拌粉拌到无干粉
电动打蛋器高速打二分钟
发6次加入鸡蛋液,每加一次都低速打融合再加下一次
打好的面糊呈现倒三角形
面糊装入裱花袋,这时170度预热烤箱
在烤盘上挤出自己喜欢的各种形状,哈哈,闺女挤了大大小小好几个造型
放入预热好的烤箱中层,160度25分钟,热风,烤的过程中千万千万不要开烤箱哟
出炉的泡芙烤网上晾温热
漂亮的圆嘟嘟的小泡芙
晾泡芙的时候打发淡奶油、切水果
小小个的泡芙自己底部挤入淡奶油
大个头的花环泡芙中间切开,淡奶油挤成喜欢的造型,摆上水果ok啦
各种美美哒水果奶油泡芙
易小焙的泡芙预拌粉在大一点的超市买的
我是按照反面详细的做法做出来的,很简单很方便,新手都是零难度,只要有一台烤箱,美美哒泡芙做起来
小贴士
泡芙预拌粉做泡芙真的太简单了,省去了做面糊的超多步骤,这是烘焙新手的福音。打发淡奶油在20度以上的天气一定要坐冰,还有做好后记得先放冰箱冷藏2小时再食用,口感最佳
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