八寸自制什锦披萨【简易版】
一直想做个披萨吃吃~
用料
西红柿(酱) | 1个 |
肉末(酱) | 适量 |
洋葱 | 半个 |
青红椒 | 1个 |
酵母(披萨底) | 3g |
高筋面粉(披萨底) | 130g |
植物油(披萨底) | 10g |
盐(披萨底) | 3g |
糖(披萨底) | 10g |
水 | 60g(适量) |
八寸自制什锦披萨【简易版】的做法
制作披萨底:将面粉,盐,糖,油混合一起,揉成团,将酵母用温水泡开,加到面里,揉到扩展阶段(即慢慢扯开可以成透明状)。
将面团放在盆里进行发酵,大概发酵两个小时,面团大小变为两倍,撕开里面有蜂窝状的小孔证明发酵完毕。
制作肉酱:切适量洋葱末,蒜末放入锅中炒香,加入适量肉糜,将一个西红柿去皮捣碎,加入适量番茄酱,盐,糖,味精,蚝油等调味品。
其他材料:将鸡胸肉切丁放入调料进行腌制,切好洋葱,青椒,红椒,香菇,玉米。
面团发酵好了以后压成饼状,披萨盘涂一层油后把面底放在盘子里,然后再进行二次发酵。大约半小时。
将肉酱铺在披萨上,然后铺一层芝士,放肉,蔬菜,再铺一层芝士,放入烤箱中200度,15分钟左右。
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