牛肉什锦8寸披萨简易版
无滤镜,没有太多过程图,因为太简单了,也不用咋滴揉面,成品简直不要太好吃
用料
荷美尔牛肉粒 | 一把 |
玉米粒 | 一把 |
毛豆/青豆 | 一把 |
胡萝卜 | 半根 |
番茄酱 | 一大勺 |
披萨草 | 一小勺 |
马苏拉里芝士 | 壕气的放必须解冻 |
面粉 | 100克 |
水 | 65克 |
盐 | 0.5克 |
酵母 | 1克 |
洋葱 | 一把 |
牛肉什锦8寸披萨简易版的做法
此披萨饼皮目测0.5厘米刚好,不会导致饼皮半天不熟的情况出现,8寸披萨面团控制在170克左右最佳,7寸130克面团,9寸220克。厚度稍微厚一点的用量。我这个方子偏薄底。偏厚的要多烤或者提前烤一下饼皮
无滤镜,切开内里
可以塞进去的菜有:香菇1-2个切丁烤一下放进去
小贴士
揉面之前把胡萝卜切丁200度烤至不硬就行,脱水不然披萨要湿底
酵母进水,盐加面粉少量多次成团醒发,此时面不需要揉太久,醒发20分钟再揉麻溜的就光了
光了以后擀开,披萨盘抹油放进去,滚针扎孔,别扎透了
勺子给饼皮压一圈儿
刷番茄酱,洒披萨草,来芝士,先肉后素把东西放完
继续芝士,材料全部盖住即可
230°20分钟出,中间瞅一下,建议中下层,饼皮会脆点芝士也不会糊掉,芝士冒泡取出来的拉丝的状态最好,或者最后一两分钟快烤完的时候 拿出来 撒一层马苏 再塞回去继续烤完 就拉丝了
洋葱必须有,没有洋葱味道差一半哦~
我是水煮了毛豆剥皮,玉米煮好切粒直接放,只脱水了萝卜,如果蔬菜都太干口感也不好。
面是偏软的面团所以水过半了,吃起来松软,不会黏手大胆操作🌟
喜欢吃脆底饼皮的,可以提前把披萨饼皮放进去烤一哈子,再放食材哈。
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