飘香鸡披萨
料足无添加~
大师傅制作的飘香鸡,更添风味
用料
披萨酱 | |
番茄 | 4个(约1斤) |
洋葱 | 2/5个(约100g) |
大蒜 | 3瓣 |
糖 | 约10g |
盐 | 适量 |
混合干香草 | 适量 |
黄油 | 25g |
披萨 | |
圆红椒 | 1个(约100g) |
鸡腿菇 | 半个(约50g) |
飘香鸡 | 150g |
披萨面团 | 1份(约400g) |
马苏里拉芝士 | 多多多 |
飘香鸡披萨的做法
番茄切丁,洋葱切丝,大蒜切碎。
锅内黄油烧溶,加入蒜蓉略炒,加入洋葱丝翻炒约1分钟,加入番茄丁翻炒约1分钟。出动我的最爱搅拌棒,所有材料打碎成糊。
加入糖,熬约10分钟,期间多次搅拌,待水分蒸发,糊变稠。加入混合香草,加入盐,关火放凉。
用面包机揉好披萨面团(具体配方参照各面包机说明或者各名博),擀开成1cm厚度。
圆红椒切丝,鸡腿菇切片,分别炒至8分熟,并调味。烤箱预热220度。
将凉透的披萨酱抹薄薄一层在面团上,铺上鸡腿菇片,撒马苏里拉芝士,再铺圆红椒丝,飘香鸡撕成小块铺上,最后撒密密一层马苏里拉芝士。
入烤箱烘烤20-25分钟,看到面条边边色微焦,芝士融化即可。
小贴士
方子中的披萨酱,足够2个10寸披萨使用,不要抹太多,免得面团烤出来湿乎乎的。
披萨酱冷藏可以3-5天,冷冻可以几个月,用之前解冻即可。
飘香鸡是秘方,没有的筒子,换成其他腌制过的肉类就可以,用之前炒熟或者烤熟。
混合香草就是那种含有迷迭香、罗勒等等各种干的碎的香草的玩意儿,也可以用意大利香草之类的代替,出来效果一样美味~
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