薄底意式披萨🍕
心心念用披萨石来烤一次相对正宗的披萨,在新年假期终于走起😋
用料
披萨饼底 | |
高筋面粉 | 375克 |
酵母 | 6克 |
温水 | 225克 |
盐 | 2克 |
披萨馅料 | |
马苏里拉 | 100克 |
火腿片 | 3片 |
番茄酱 | 4勺 |
橄榄油 | 少许 |
盐 | 少许 |
薄底意式披萨🍕的做法
把酵母放在温水里搅拌均匀,加入高粉里,用面包机揉面15分钟,然后分成三份,揉圆放在保鲜盒里发酵,要盖上盖子,这里没有拍图片。
发酵3小时左右的面团,可以用了,但如果有时间,可以放冰箱过夜使用更好。把面团排气,盖上保鲜膜再发酵15分钟,然后就可以准备加入馅料了。
同时,预热烤箱,250度30分钟,提前把披萨石放入烤箱内。
为了防粘,铺了一层油纸
把面团放在上面,撒一点手粉
用拳头轻轻揉开,但实际上还是总擀面杖更容易,但要注意轻轻擀,而且不要一次擀到底,防止把空气都排走了。
用叉子在饼底戳一点小洞
放了4勺市售的意式番茄酱,也可以选择自己煮,但相对要多一些时间制作。
加入适量的橄榄油
铺上火腿肠
刨好的马苏里拉芝士
加入自己喜欢的分量,我喜欢多加一点芝士
放入烤箱,250度10分钟
披萨出炉
非常拉丝,饼底薄脆,很香很好吃😋
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