一个厚披萨
披萨1.16W
用料
普通面粉 | 85克172 |
高筋面粉 | 55克107 |
水 | 60克130 |
酵母 | 2克3 |
糖 | 15克20 |
盐 | 2克2 |
黄油 | 15克20 |
马苏里拉 | 125克 |
香蕉 | 1大根 |
沙拉酱 | 30克 |
一个厚披萨的做法
酵母用40度的水化开,面粉、糖、油、盐加入酵母水揉成三光,盖保鲜膜,放入冰箱发酵一晚上,第二天早上排气,插排气孔,静止大概十五分钟(洗脸刷牙,上厕所)完事差不多,上190,下180,烤五分钟定型,刷沙拉酱,一丢丢披萨草,铺大概40g左右马苏里拉,香蕉铺满,在铺满马苏里拉盖住香蕉,温度不变烤15到20分钟,拿出来等两分钟再切
小贴士
饼对于我来说厚了一点,下次可以弄薄一点,总体很不错,喜欢
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