酸甜口的东南亚风味三明治!一口回到亚热带!
最近一段时间都爱吃酸甜口,有天突然怀念当年在🇰🇭吴哥街头路边玻璃匣推车里卖的三明治,RMB一块多一个,小三轮上吃了方觉惊为天物。
于是昨天腌了一小瓶酸黄瓜,今天也做了个酸甜口三明治,不过传统的酸味担当是青木瓜,市面上没有买到,就暂时用酸黄瓜代替酸青木瓜。调味担当由蜂蜜负责,奶味担当由芝士片和美乃滋负责。嗜辣如命的我还在酸水里加了干辣椒末,美乃滋用的也是芥末口味的。吃辣无能的旁友们就当没看到吧!
用料
小法棍 | |
黄瓜 | 0.5根 |
西红柿 | 0.5个 |
低脂芝士片 | 1片 |
香菜 | 一小把 |
柠檬 | 半个个 |
鸡胸肉 | 1块 |
芥末美乃滋 | |
蜂蜜 | 2勺 |
黑胡椒 |
酸甜口的东南亚风味三明治!一口回到亚热带!的做法
第一天,腌制酸黄瓜(正宗的柬埔寨三明治用青木瓜,买不到暂时用黄瓜代替)黄瓜切条,抹上盐
做酸水,挤半个柠檬,倒入一点白醋,加少量食盐,切一小点干辣椒末。
半个小时后,挤掉黄瓜被盐腌出的水分。
将黄瓜装入酸水中,水要没入所有黄瓜。
不能吃辣椒的盆友慎放干辣椒碎
腌制鸡胸肉,鸡胸肉割掉多余脂肪,抹上盐和黑胡椒,放进冰箱
第二天,西红柿切片,香菜切段
平底锅最小火烘烤一下小法棍(有烤箱的请无视我)
两个面都要烤到喔,这样咬上去才能嘎嘣脆
烤完面包,煎鸡胸肉,因为还有部分脂肪不能完全处理掉,不需要放油,小火慢慢煎,两个面都煎一会,煎至一半淋一点点生抽和开水,不让它糊掉
两面煎至金黄微焦
鸡胸肉切条,这样吃起来比较方便
小法棍切开
放入一片低脂芝士片
放入西红柿
放入灵魂酸黄瓜
放入黄金焦香鸡胸肉条
淋上芥末美乃滋,不能吃辣的就淋美乃滋就好
淋上两勺灵魂蜂蜜
放入香菜段,盖上天灵盖,大功告成!!
一整个对于妹子来说还是量多,那就和自己爱的人分而食之吧!(单身狗如我,选择将另一半做下午茶╮(╯_╰)╭)
小贴士
1.面包烤得脆脆的这一步千万不能省!
2.甜酸度都可以根据个人的口味来调节,不过柬埔寨的传统风味可是挺重口的喔~
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