东南亚口味|椰子鸡
香醇海南椰子鸡,鲜嫩的文昌鸡遇上甘甜的椰子水。还没煮好就已经香气扑鼻,恰到好处的鸡肉佐上清香的沙姜、酸爽的青桔和鲜辣的小米椒。吃两块肉,喝一口汤美滋滋。
用料
椰子 | 3只 |
三黄鸡 | 1只 |
小青桔 | 5枚 |
沙姜 | 20克 |
生抽 | 30毫升 |
小米辣 | 4枚 |
东南亚口味|椰子鸡的做法
三黄鸡洗净,切块在清水中泡去血水后滤干水分;
椰子用刀砍开,取椰汁倒入锅中;
用勺子把椰肉挖出;
椰肉成条状;
三个椰子的椰汁,加上500毫升的水和切成条的椰肉。TOKIT热敏炉99火力挡位煮沸,沸腾后加入处理好的鸡肉;
盖上盖子,TOKIT热敏炉90火力煮5分钟后转30火力煮五分钟;
小米椒切圈、生姜去皮切末、青桔从中间切开;
用小米辣、沙姜、青桔和生抽调成蘸料;
煮完10分钟后开盖,放盐调味;(不要把鸡肉煮老了)
先吃蘸着酱料的鸡肉,然后喝汤。
小贴士
1、买不到青桔可以用柠檬代替,沙姜也可以用生姜代替。
2、鸡要选择三黄鸡或者童子鸡,千万不要买老母鸡和大公鸡。
3、煮鸡肉的时间不宜过长,10分钟为宜。
-
胡萝卜丝炒牛肉丝的做法和图解,胡萝卜丝炒牛肉丝怎么做更好吃
荤素搭配为了儿子的营养用料胡萝卜根牛肉克生抽勺盐克生姜五片胡萝卜丝炒牛肉丝的做法牛肉开水烫一下去沫,然后热油翻炒,放酱油,放姜,加入清水炖30分,放胡萝卜丝和盐炖15分,美味营养小贴士牛肉切丝,用开水抄一下去沫,然后用油炒一下放入水炖软烂,在放胡萝卜丝炖,吃起来很...
-
懒人版素烧鹅《随园食单》的烹饪做法,大厨教你详细做法
简化了袁枚的食单,做了素烧鹅,开发了我的素食灵魂!原文:煮烂山药,切寸为段,腐皮包,入油煎之,加秋油、酒、糖、瓜、姜,以色红为度。用料豆腐皮3张山药1根老抽半勺糖1勺蚝油1勺生抽2勺懒人版素烧鹅《随园食单》的做法豆腐皮泡软。山药切段煮十五分钟。把豆腐皮的硬筋和不...
-
低卡高蛋白的紫菜虾滑汤~好喝不胖的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天分享一道低卡鲜美的紫菜虾滑汤,低脂低卡高蛋白,虾滑Q弹爽滑,汤汁鲜美,大人孩子都喜欢,好喝到秒光的节奏……这是一碗属于又快手又美味的减脂汤!做法简单,喜欢的一起做起来吧~用料紫菜半张虾一斤鸡蛋2个盐2克葱和姜少许低卡高蛋白的紫菜虾滑汤~好喝不胖的做法鲜虾去...
-
香嫩多汁的葱油鸡腿的详细做法,香嫩多汁的葱油鸡腿做法技巧
用鸡腿做出葱油鸡的味道...