越式三明治
在越南旅游的时候迷上了它。到底有多爱呢?酒店有早餐也只是寥寥几口,出门找地方买个越式三明治吃了,才算美好一天的开始!在国内吃越南菜,也必点河粉加三明治,其他点菜与我都是浮云。最近发现有卖短法棍的,决定自己尝试做一次,还是挺成功的,和大家分享下。这个是自创家庭版,材料非常好找。
用料
鸡胸肉 | 半片 |
五花肉 | 几片,随自己开心 |
牛肉片 | 几片,随自己开心 |
姜 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
胡萝卜 | 1根 |
白萝卜(小) | 半根 |
黄瓜 | 几片,随自己开心 |
白醋(康乐醋) | 若干 |
白糖 | 和醋1:1 |
盐 | 少许 |
短法棍 | 2根 |
越式三明治的做法
鸡胸肉对半片开(不要敲,吃起来有嚼劲)其他所有肉和以上分量的酱油料酒糖姜混合腌制最少1小时,我是直接放冰箱过夜了,鸡胸肉很入味。口重的可以加少许盐。锅里放少许油,把半片鸡胸肉和肉片煎熟,所有酱汁也倒进去,煎到汤汁收干就好。稍微放凉,用手把鸡胸肉撕成小片。备用
提前一晚,把胡萝卜,白萝卜切条,倒入醋没过萝卜就好(醋一勺一勺倒入,以便知道放多少糖)等量白糖,一小勺盐。喜欢味道重的,黄瓜也可以切片放入。我比较喜欢黄瓜的清香味道,只是提前10分钟放到萝卜的酸甜汁里浸一下。这里说一下,我做的家庭版的,用的比较容易的材料,正宗的萝卜要用越南鱼露来泡,自己考虑要不要购买。
法棍加热,到脆脆的,用刀切开,把所有你喜欢的材料加进去!加进去!随你开心加多少!肉类还可以加入火腿片,很提味。这次做的是豪华版的,平时也可以放单一一种肉类。
白萝卜和胡萝卜最好一比一的放!
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