蓝莓林茨塔
这款塔的独特之处就在于塔皮的制作方法,一圈一圈的挤面糊非常的有意思。不需要单独制作塔皮、冰箱冷藏、重物压制入烤箱等复杂的工序。【林茨塔】原本是定的情人节的甜点,准备好这一切只等来一个加班的电话,老李晚上都不回家了,我把塔分切成了四份我和妈妈一人吃了一份,给老李留了两份等到明天他回来吃。又是一个平凡的情人节就这样过去了,我就知道嘛 ~ (今天还很倒霉的把面糊盆掉地上了,摔出一大块面糊,还好没整个扣过来,不然全部都得从新做了,最后面糊不够导致塔边高度不够了)
用料
黄油 | 100g(软化) |
低筋面粉 | 80g |
杏仁粉 | 80g(自己研磨的) |
黄糖 | 40g(我用的太古赤砂糖) |
盐 | 一刀尖 |
鸡蛋 | 1个(室温,留一小勺刷表面用) |
朗姆酒 | 1/2大勺 |
香草精 | 几滴(原方中没有) |
Nutmeg粉 | 1/4小匙 |
肉桂粉 | 1/4小匙 |
蓝莓酱 | 100g(自己酿制滴,其它浆果均可 |
柠檬汁 | 1.5大匙 |
蓝莓林茨塔的做法
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